Tandır Kebabımız 1959 yılından beri tamamen kendi tecrübelerimize göre geleneksel yöntemlerle anadolu usulünde pişirilmektedir. Tandır Kebabımız İstanbul'un en lezzetli ve en meşhur kebabı olarak müşterilerimiz tarafından tabir edilmektedir. Kebabımızın lezzetinin sırrı tamamen geleneksel usulünde pişirilmesine ve 50 yıllık tecrübemize dayanır.

Kısaca tasvir edecek olursak; odunlar öncelikle tandır kuyularımızda iyice yakılarak köz oluşturulur. Özenle seçilmiş kuzu etlerinin ön hazırlığı yapılır. Ardından yanan köz ateşinin üzerine garnitür malzemesi ve hazırlanmış bu etler asılır. Son olarak kuyunun üzeri saç bir kapakla kapatılıp etrafı çamur ile sıvanır. Bir saat kadar sonra kuyuda kendi buharında pişen etler iyice kızarmış ve garnitürü ile servise hazır hale gelmiş olurlar.